۱۰ نمونه تزئین جدید و زیبا برای آش شله زرد ویژه سفره افطار 

آنچه باید در مورد زعفران بدانید

زعفران گیاهی است پایا با ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر که دارای برگهای دراز و سبز مانند تره است . ساقه زیر زمینی آن از دو پیاز تشکیل یم شود . این پیازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشدهاز غشاء های نازک قهو های رنگ می باشد . گلهای زعفران ارغوانی ، منظم و شامل لوله ای دراز است که به سه گلبرگ و کاسبرگ منتهی می شود .زعفران خیلی مرغوب قسمت کلاله گل یعنی قسمت انتهایی خامه است و میله خامه ، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشکیل می دهد .برداشت زعفران بدین ترتیب است که قسمت کلاله هر گل را بر میدارند و بین کاغذ قرار می دهند تا خشک شود و سپس بستهب ندی می کنند . استندارد زعفران که در فرانسه صورت گرفته است اعلام یم درد که باید ۵۰ عدد از الیاف زعفران بیشتر از۰/۲۷۷ گرم وزن داشته باشد و در صد رطوبت آن ۱۳ درصد باشد . همچنین هر میلی گرم آن باید بتواند ۷۰۰ سانتیمتر مکعب آب را بطور محسوس رنگی کند .

طرز استفاده زعفران

از زعفران می توان به شکل های مختلف استفاده کرد.

دم کرده زعفران یا چای زعفران
۲گرم زعفران را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت نیمساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بکشد .
تنطور زعفران
یک گرم زعفران را سائیده و با ۱۰ گرم الکل سفید ۸۰ درجه مخلوط کزده و در شیشه ریخته و در آنرا ببندید . این شیشه رادر جای تاریکی گذاشته و هر روزه آنرا تکان دهید پس از دو هفته آنرا صاف کرده و از آن استفاده کنید .
گرد زعفران
زعفران را در فر با حرارت ۲۵ درجه سانتیگرد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز در کنید تا گرد نرمی بدست آید .

تزئین آش شله زرد 

images (2)

images (3)

144977_7

download

506348_fHNKbb8F

download (2)

download (1)

IMG_3068

images

بدنیست بدانید!! عصاره زعفران نه تنها سلول های گیرنده نوری در چشم را از تخریب حفظ می کند بلکه می تواند از بیماری هایی همچون تحلیل ماکولار و التهاب رنگدانه ای شبکیه چشم (نوعی بیماری چشمی ژنتیکی و مهم ترین عامل شب کوری) پیشگیری نموده و همچنین آنها را بهبود بخشد.

شله زردمطالب مرتبط:

-تزئین متفاوت آش شله زرد

-تزئین متفاوت حلوا ویژه سفره افطار

-زیباترین چیدمان سفره افطار 

تزئین متفاوت خرما ویژه سفره افطار

آموزش رولت خرما ویژه سفره افطار

تزئین متفاوت سبزی خوردن ویژه سفره افطار

تزئین متفاوت آش رشته ویژه سفره افطار 

تزیین جدید شیر برنج برای سفره افطار 

تزئین متفاوت زولبیا و بامیه ویژه سفره افطار